料理教室 第４回目

今日は料理教室の最終日。

「ちらし寿司：サワーライス・シーフード」　「ゆかりあえ」　「はんぺんと三つ葉のすまし汁」　「牛乳かん」の４品だ。特にちらし寿司はシーフード満載で海老・スモークサーモン・いくらのトッピングと豪華版だ。苦労したのは錦糸卵。なかなか薄いクレープのような卵焼きとその裏返しができず３回目くらいでやっと納得のものが出来上がる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛乳かんは牛乳を寒天で固め、イチゴ・バナナを間に挟み、あんこを添えた洒落たもの。寒天が固まらないようにタイミングが大事。

今回も概ね時間内に仕上げられて、美味しくいただいた。これで全４回の教室は終わったわけだが、今後一番使えそうなのが、「開花丼」で使った、酒・醤油・みりん・出汁が１：２：４：４の煮汁。自分でも何回か他のもので試してみたが、結構万能で使える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
残念ながら、友人はできなかったが、まあ、楽しい会だった。

終わってから、先週と同様、母の施設を訪問して帰って来た。途中の花見スポットも未だ２分咲きといったところで、満開は来週末だろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
本日の走行距離　２２．１㎞